Los secretos del té, en el Centro de Investigación de Londres

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La segunda bebida más consumida

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Alberto Ramos, A3N
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Alberto Ramos (A3N)

Londres (Reino Unido), 08.02.2010 | 14:55 h.

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Es la segunda bebida más consumida del mundo, después del agua. Visitamos, en Londres, el mayor centro de investigación del mundo sobre el té. La casa Lipton tiene un extenso equipo profesional de catadores expertos en esta bebida. Entre todos ellos, suman más de 150 años de experiencia en catas y mezclas.

El secreto de una calidad suprema constante está en la mezcla del té, porque dota a esta bebida de tonos y gustos especiales y sutiles. En sólo una bolsita de té, puede haber hasta 30 tipos diferentes.

Pero mezclar no es un trabajo mecánico. Es una especie de arte, que llevan a cabo estos expertos catadores. Son ellos los que garantizan que los tés se mezclan a la perfección para cumplir con las normas de calidad.

Esa calidad del té varía enormemente dependiendo del país de origen, de las condiciones climáticas, de la altitud y de la estructura y calidad del suelo.

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