Varios investigadores del CSIC lanzan un mensaje tranquilizador

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Varios investigadores del CSIC lanzan un mensaje tranquilizador

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Antena3noticas.com

Madrid, 04.05.2009 | 17:49 h.

Luis Enjuanes, investigador del CSIC, ha afirmado que "los productos de cerdo no representan ningún peligro" ya que "todos los virus son muy sensibles a la temperatura, se inactivan a 70ºC, y cuando cocinamos con agua y con aceite se pasa de los 100ºC".

"Yo me atrevería a decir, en general, que los productos como el jamón o el salchichón tampoco representan ningún peligro porque en España se hizo un estudio en el que se veía que la actividad de los virus desaparecía con el tiempo durante el proceso de curado", ha explicado.

Por su parte, Amelia Nieto, también del CSIC, ha afirmado que lo más relevante es que "el virus que ha pasado de cerdos a humanos, ahora ha pasado de humanos a humanos".

"Cuando una persona se infecta a partir de un virus de cerdo, puede ser que no se distinga de una gripe convencional. Todo depende de las condiciones, de si es más virulento o del sistema inmunológico del paciente", ha dicho Nieto.

El virólogo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas Juan Ortín coincide con su compañera en que "lo que hace saltar las alarmas es que los virus del cerdo se han podido transmitir entre humanos".

"Es necesario saber las características antigénicas para, eventualmente, preparar una vacuna que sea eficaz contra esta infección", ha especificado Ortín.

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